Solucionado: Añadir el folder Aplicaciónes a la barra lateral
Se describen los pasos que tomé para agregar la carpeta de aplicaciones a la barra lateral de finder. Como antecedentes: se borro de forma involuntaria esa carpeta de la barra lateral y no se había localizado la ubicación de esta dentro de la aplicación finder. Esta solución se aplicó en una Macbook Air M2 con ventura 13.4.